מהן הדרישות לאריזת קופסאות עץ לתה

כאשר אורזים תה בקופסאות עץ, יש גם דרישות מסוימות. כיצרנית של קופסאות תה מעץ, הרשו לי לקחת אתכם להבין את הדרישות לאריזת קופסאות עץ לתה!

1. ספיגת לחות

מכיוון שהתה מכיל רכיבים הידרופיליים רבים, כמו סוכרים, פוליפנולים, חלבונים, פקטין ועוד. יחד עם זאת, לתה יש מבנה ארגוני נקבובי, הקובע שלתה יש ספיגת לחות חזקה. כדי למנוע את עליית לחות התה, יש צורך לשלוט על הלחות היחסית של המחסן. על פי בדיקות יחידה רלוונטיות, הלחות בשיווי המשקל של התה עומדת ביחס ישר ללחות היחסית. כאשר הלחות היחסית היא 40 אחוזים, הלחות בשיווי המשקל של התה היא 6.3 אחוזים. כאשר הלחות היחסית היא 60 אחוז, הלחות בשיווי המשקל של התה היא 8.3 אחוזים. כאשר הלחות היחסית היא 70 אחוזים, הלחות בשיווי המשקל של התה היא 9.6 אחוזים. כאשר הלחות היחסית היא 80 אחוז, הלחות בשיווי המשקל של התה היא 12 אחוזים. כאשר הלחות היחסית היא 90 אחוז, הלחות בשיווי המשקל של התה היא 17 אחוז. מנתוני השינוי לעיל, ניתן לראות כי הלחות היחסית של אחסון תה צריכה להיות מבוקרת בתוך 60 אחוז עד 70 אחוז.

2. הזדקנות

בדרך כלל, איכות התה האדום והירוק מתדרדרת בהדרגה עם הארכת זמן האחסון, כגון צבע עמום, ארומה מופחתת, צבע מרק כהה ועכור וטעם שטוח. שינוי זה מכונה בדרך כלל 'הזדקנות'. זהו ביטוי מקיף של שינויים בהרכב. הסיבה החשובה להזדקנות עלי התה היא תוצאה של חמצון. ראשית, עקב שינויי הפנולים, חלקם מתחמצנים מתרכובות מסיסות במים לבלתי מסיסות, מה שגורם לצבע הכהה של המרק ולטעם השטוח. החומרים הארומטיים מאבדים את הארומטיות שלהם עקב חמצון, המפחית את ארומת התה. רכיבי השומנים עוברים הידרוליזה לייצור חומצות שומן חופשיות, ולאחר מכן מחומצנים ומועברים להידרוליזה ליצירת "טעם מעופש". שינויים אלה ניכרים יותר בתה ירוק. ישנם גורמים רבים המקדמים את הזדקנות התה, כמו תכולת מים מוגברת, לחות מוגברת, אריזה רופפת, מגע ארוך טווח עם אוויר או חשיפה לאור שמש, מה שיכול להאיץ משמעותית את הזדקנות התה.